1) BİTKİSEL YAĞ
MARGARİN %100 BİTKİSEL YAĞLARDAN ÜRETİLİR
Margarin, değişik oranlardaki su, yağsız süt ve süt çeşitleriyle, bitkisel yağ karışımlarının sonucunda elde edilen bir yağdır.
Margarin üretiminde kullanılan farklı bitkisel yağlar; ayçiçek, soya ve palm yağıdır. Bu yağlar, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak önerilen ve beslenmemizde önemli bir rolü olan doymamış yağlarca zengindir.
2) KOLESTEROL İÇERMEZ
MARGARİN KOLESTEROL İÇERMEZ
Margarin kolesterol içermez çünkü ayçiçek, soya ve palm yağı gibi bitkisel yağlardan üretilir.
Dolayısıyla sağlıklı bir bireyin günlük enerji ihtiyacına göre beslenme düzeninde margarin yer alabilir.
3) TRANS YAĞ İÇERMEZ
MARGARİN TRANS YAĞ İÇERMEZ
Trans yağ, kandaki kötü huylu kolesterolü (LDL) yükseltir, iyi huylu kolesterolü (HDL) düşürür. Kalp sağlığı için Trans yağ tüketiminin en aza indirilmesi gerekir.
1990’lı yıllarda yapılan araştırmalar Trans yağın kolesterolü artırıcı etkiye sahip olduğunu kanıtlamıştır. Avrupa ülkeleriyle eş zamanlı olarak Türkiye’de de yeni teknolojiler kullanılmış ve Trans yağ içermeyen margarinlerin üretimine başlanmıştır.
Günümüzde, MÜMSAD üyesi kuruluşların modern teknojilerle ürettiği margarinlerde Trans yağ bulunmaz ve paketlerde “Trans yağ içermez/yoktur”* ibaresi yer alır.
*23 Ağustos 2007 tarihli ve 26622 nolu Resmi Gazete: T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği’nde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ (tebliğ No:40)
4) BESLENME ÇEŞİTLİLİĞİ
MARGARİN BESLENME ÇEŞİTLİLİĞİNE KATKI SAĞLAR.
Bilinçli beslenmenin temel ilkelerinden olan çeşitlilik tüm yağlar için geçerlidir.
Sağlık otoriteleri günlük enerjimizin %30'a yakınının yağlardan alınmasını önermektedir.
Ayçiçek, soya ve palm gibi çeşitli yağlardan üretilen margarin, farklı yağ tiplerini belirli oranlarda içerdiği için beslenmede çeşitliliği sağlayabilecek bir alternatiftir.
5) OMEGA 3 OMEGA 6 YAĞLARI
MARGARİN OMEGA 3 VE OMEGA 6 YAĞLARI İÇERİR.
Margarinde, Omega 3 ve Omega 6 yağları doğal olarak bulunur.
Omega 3 ve Omega 6, vücudun sağlıklı büyümesi, gelişmesi ve işleyişi için yaşamsal öneme sahip temel yağlardır.
İnsan vücudu bu temel yağları kendiliğinden üretemez. Temel yağların besinler yoluyla alınması gerekir.
Margarinler sağlıklı bir beslenme düzeninde tüketilirse, bu temel yağların alınmasına katkıda bulunur.
6) A ve D VİTAMİNLERİ
MARGARİNDE A VE D VİTAMİNLERİ BULUNUR
Margarinler, A ve D vitaminleri içerir ve bu vitaminlerin vücutta daha kolay emilmesini sağlar.
A vitamini görme fonksiyonu, sağlıklı bir cilt ve bağışıklık sistemi için önemlidir. D vitamini ise güçlü kemik ve diş sağlığı için gereklidir.
Bu vitaminler ancak yağlarla birlikte tüketildiğinde vücut tarafından emilir ve faydalı olur.
7) ENERJİ KAYNAĞI
MARGARİN İYİ BİR ENERJİ KAYNAĞIDIR
Yağlar, vücudun günlük işlevini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesi için ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılar. Ayrıca protein ve karbonhidratlara göre iki kat daha fazla enerji verir. Bu nedenle, sağlık otoriteleri günlük enerjimizin %30 kadarının yağlardan alınmasını önermektedir.
FAO’ya* göre Türk insanı günlük enerjisinin %24’ünü yağlardan almaktadır. Türkiye’de yağ tüketimi önerilen miktarların üzerinde değildir.
Sağlık otoritelerinin verdiği bilgi doğrultusunda; günlük enerji ihtiyacı 2000 kalori olan sağlıklı bir birey, günde 60-70 gr. yağ tüketebilir. Bu çerçevede, margarinler ve diğer yağlar vücudun enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
